プロのようにロメインレタスを切るための鍵

サラダは退屈だと思う人もいるかもしれませんが、その多用途性は、付け合わせとして、または単独で野菜を摂取するのに最適な方法です。サラダは栄養素が豊富で、通常は簡単なレシピが用意されています。さらに、お好みの食材を追加することもできます。ただし、チョップ技術に苦労している人は苦労するかもしれません。心配しないでください。レタスを切るゲームを上達させるために必要なハックがインターネットにあります。

春のサラダや有名なシーザーの古典的なベースであるロメインレタスを切るときは、まな板と清潔で鋭いナイフを使用してください。 TikTokのビデオでは、ロメインレタスの頭を縦方向に中央から2回切り、頭から始めて、レタスが縦のストリップに分割されるまで切ることを提案しています。底は最後に取り除くので、そのままにしておきます。次に、両方の半分を一度に、または個別に切り刻みます。カットしている間、レタスにナイフを水平に動かし、必要なストリップのサイズに基づいて各カットの間にスペースを置きます。ロメインレタスは、小さくて薄いストリップにすることも、大きくて厚いものにしてシャキシャキとしたサラダにすることもできます。最後に、ナイフを使用するときは常に、指先を切らないように指を丸め、ゆっくりと始めてください。

カット技術を習得したので、野菜の準備に関して他にも疑問が生じるかもしれません。他の食品と同様、調理する料理で最高の結果を得るには、正しい洗浄と保管が非常に重要です。

レタスの変色は自然な現象であり、茶色の間は食べても安全ですが、ロメインレタスは最良の状態ではない可能性があります。できるだけ新鮮で緑色のレタスを刻むようにしてください。みじん切り用具もよく洗ってください。

Redditのフォーラムでは、レタスが茶色になるのはナイフの金属のせいだという考えについて議論し、代わりに裂くことを提案する人もいた。マギル大学によると、レタスをちぎると、培地に関係なく、一部の細胞が損傷し、褐変が始まります。ナイフが原因ではありませんが、この調理器具が完全に清潔でない場合は、レタスに細菌が付着し、食中毒のリスクが高まる可能性があります。鋭いナイフは均一なスライスを作るための優れたツールです。 TikTokで紹介されている縦方向の切断ハックを使えば、この作業は数秒で完了するはずです。

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レタスは冷蔵庫で適切に保存すれば、7～10日間保存できます。そうは言っても、自分の保存スキルに疑問がある場合は、サラダを作るときによくある間違いを避けるために、食べる直前にレタスを刻んでください。レタスは事前に洗い（切った後にザルに入れて洗う人もいますが）、茶色くなっている部分や見た目の悪い部分を包丁で取り除きます。

わかります。野菜を切るのにナイフを使うのは少し怖いかもしれません。幸いなことに、サラダ用のレタスを準備する別の方法があります。ハサミを使うことです。実はハサミはキッチンに常備できる最高の調理器具の一つなので、投資する価値は十分にあります。

ハサミを使ってレタスを切るプロセスは、ナイフを使うのと似ています。洗っていないレタスの頭から始め、葉を取り除いて個別に切るか、束としてまとめておきます。次に、先端から始めて茎に向かって均等に切ります。この方法では、タコスやサンドイッチに最適な細長いレタスが残ります。もちろん、もっと短いレタスが必要な場合は、ハサミを使って切り直すこともできます。

よりスピーディーなカットプロセスを実現するには、サラダはさみを購入するとよいでしょう。サラダはさみは、実質的に 2 つのはさみを 1 つにしたものです。 Food NetworkのFacebook投稿によると、これらは、サラダの材料をすべてボウルに入れて、すべてを同時に刻みたい場合に最適です。

ロメインレタスを切るのにナイフを使うことに慣れたら、アイスバーグレタスのようなより難しいレタスに卒業できます。このタイプのレタスは丸いので、グリップの下から転がりやすいです。そうは言っても、安全に切断するための巧妙なトリックがあります。

ロメインレタスと同様に、アイスバーグレタスも事前に洗ってはいけません。代わりに、洗っていないアイスバーグレタスの頭を取り、茎を慎重に切り取ります。次に頭を半分に切り、さらに4等分に切ります。このようなくし形のレタスは、レシピに使用できる大きさに切るのがはるかに簡単です。レタスをよく洗うことを忘れないでください。

さらに、くさびの切り方に応じて、より長い部分も短い部分も準備できます。レタスの粒に沿って切ると長い千切りができますが、それに逆らって切ると短い千切りになります。レタスの下ごしらえがこれまでになく簡単になりました。