まな板の下に常に濡れたタオルを置くべき理由

このシンプルなキッチンハックを使えば、食事の準備がこれまでより簡単になります。

Luda311/ゲッティイメージズ

これは多くの家庭料理人が経験するキッチンでの失敗です。美味しい自家製ディナーのために野菜を準備しているとき、スライスしたりさいの目切りにするプロセス中、野菜は決して一か所に留まりたくありません。 ありがたいことに、この煩わしさに二度と対処する必要がないようにする裏ワザがあります。 それは、キッチンタオルでまな板を安定させることです。 すでにキッチンにあるものなので、定期的な習慣にするのは非常に簡単です。 仕組みは次のとおりです。

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キッチンタオルをつかんでシンクの下に流すだけです。 ほんの少し湿る程度になるように、必ず水の大部分を絞ってください。

薄手のタオルはまな板が持ち上がらず、作業面に凹凸ができにくいため、最適です。 ボードを所定の位置に保つために、ボードの下に少し湿らせたペーパータオルを使用することもできます。 織り目加工の生地でできた少し厚めのタオルをお持ちの場合は、タオルを濡らさずにテストしてください。 生地の溝は、水を使わなくてもボードのズレを防ぐのに十分かもしれません。 事故を避けるために、切断を開始する前に必ず試してください。

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このハックの背後にあるアイデアは、濡れたタオルがまな板の滑りを防ぐのに十分な摩擦を引き起こし、ナイフ事故の可能性を減らし、食材が床に落ちるのを防ぐというものです。

これに関連して、木製のまな板を洗った後は、必ず油を塗ってください。 これは、ボード上に生息し、調理中の食品に再び広がる可能性がある残留バクテリアの拡散を排除する最も簡単な方法です。

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キッチンタオルは、細菌が家の周囲や食品に広がる最も卑劣な方法の 1 つです。 この裏ワザを試している間に生の肉に触れてしまった場合は、まな板の下に置いている間に汚染される可能性があるため、再利用は避けるべきです。

2015年の調査では、キッチンタオルが全米のキッチンで最も汚染された品目であることが判明した。キッチンタオルから食品への細菌の拡散を避ける最も簡単な方法は、使い捨ての目的でのみキッチンタオルを使用することだ。 カウンターにこぼれた食べ物を拭くために使用するタオルと、手で乾かすタオルを決して相互汚染しないように注意してください。

これらのヒントに従えば、有害なバクテリアの拡散を防ぎながら、同時に野菜を切る簡単で安定した方法が得られます。

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